Cá kho vốn là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Ở mỗi vùng miền lại có những cách kho cá riêng, thể hiện những đặc sắc của vùng miền đó. Từ những năm 1981, người dân các vùng đều được nghe danh đến món ăn cá kho làng Vũ Đại, nhưng nó trông như thế nào, ăn ngon ra sao thì lại không mấy người biết đến. Vì hoàn cảnh có nhiều khó khăn, phương tiện thông tin đại chúng khó khăn, món ăn cá kho này vẫn mãi bó hẹp trong khuôn khổ của làng, những ai biết đến và muốn ăn thì phải đến tận làng, đặt kho cá và rồi đợi cả tuần mới được lấy mang về.
Sau đó mãi đến năm 2009, khi chàng trai trẻ Nguyễn Bá Toàn – Giám đốc công ty Đặc sản Việt Nam (DASAVINA) đưa món ăn cá kho này ra ngoài thị trường với thương hiệu cá kho Bá Kiến thì người dân cả nước mới bắt đầu biết đến. Dù có quá nhiều khó khăn trở ngại, nhưng bằng nghị lực và tài năng, anh đã hoàn toàn thành công khi bất kỳ ai thưởng thức món ăn này đều bị chinh phục. Món ăn dần dần được nhiều người biết đến, số lượng cá đặt mua cứ mỗi năm một tăng, và cho đến nay món ăn đặc sản cá kho Bá Kiến này đã trở thành món ăn cá kho được ưa chuộng nhất tại Việt Nam.
Video mà Google mất 4 ngày đêm quay để quảng bá món ăn cá kho Bá Kiến của công ty DASAVINA ra toàn thế giới
Tham khảo:
Không dừng lại ở đây, công ty DASAVINA tiếp tự đưa món ăn cá kho Bá Kiến lên một tầm cao mới khi quyết định cho món ăn này ra ngoài thị trường quốc tế. Đây là một quyết định hết sức táo bạo, vì ở các nước châu Âu, món ăn cá khá tanh nên không nhiều người yêu thích. Nhưng sau khi món ăn này đưa ra ngoài thị trường quốc tế, đã nhanh chóng chiếm lĩnh được sự yêu thích của người ẩm thực. Theo đó, những ẩm thực nước ngoài cho biết: món ăn cá kho Bá Kiến của Việt Nam này có hương vị gì đó rất đặc biệt mà họ chưa bao giờ được thưởng thức, mùi tanh của cá không còn, thay vào đó là một mùi thơm dân dã thơm ngon không thể miêu tả bằng lời.
Hành trình đưa món ăn đặc sản cá kho Bá Kiến đi khắp thế giới của anh Nguyễn Bá Toàn:
Moskva là thị trường rộng lớn mà công ty DASAVINA hướng tới, và đây cũng là đất nước đầu tiên trên thế giới Giám đốc trẻ Nguyễn Bá Toàn đặt chân đến.
Tại Moskva, anh Nguyễn Bá Toàn tham gia các buổi hội chợ, quảng bá các món ăn đặc sản của công ty: cá kho Bá Kiến, chả mực Hạ Long, rươi Tứ Kỳ – Hải Dương. Tại đây, khách hàng rất yêu thích và hứng thú với món ăn cổ truyền này.
Tham khảo:
Tiếp theo cuộc hành trình là đất nước Thái Lan xinh đẹp. Ngay sau khi đặt chân đến Thái Lan, Cá kho Bá Kiến đã khiến nhiều người dân tại nơi đây yêu thích
Xem thêm:
Cuộc hành trình không mệt mỏi của anh Nguyễn Bá Toàn tiếp tục trên con tàu sang đất nước Pháp lịch thiệp. Dù khác màu da tiếng nói, nhưng chính những món ăn đặc sản thơm ngon mà DASAVINA mang tới, giúp cho người dân nơi đây yêu mến hơn và hiểu được phần nào nền ẩm thực Việt.
Không chỉ ở Việt Nam, tại Bỉ và Czech, món ăn cá kho Bá Kiến được cả người già và trẻ nhỏ yêu thích. Có thể nói đây là những thành công vang dội không chỉ của công ty DASAVINA, mà còn là niềm tự hào của nền ẩm thực Việt đối với toàn thế giới.
Trong những năm vừa qua, anh Nguyễn Bá Toàn đã nỗ lực không ngừng để đưa món ăn đặc sản cá kho Bá Kiến đi đến nhiều nước trên thế giới. Cuộc hành trình gặp phải vô vàn khó khăn và thử thách, khi hiện nay trên thị trường có quá nhiều cạnh tranh, thế nhưng bằng tâm huyết và tình yêu với nền ẩm thực Việt, anh Nguyễn Bá Toàn đã làm rạng danh nước nhà. Trong tương lai, cuộc hành trình đưa món ăn cá kho Bá Kiến đi đến khắp mọi nơi trên thế giới vẫn được tiếp tục và sẽ gặt hái được nhiều thành công hơn nữa.
Để món ăn cá kho Bá Kiến có được như ngày hôm nay, là cả một câu chuyện dài. Để hiểu rõ hơ chúng ta cùng xem những video dưới đây:
Cá kho Bá Kiến được đưa lên chương trình chào buổi sáng VTV1
