Cá kho Bá Kiến thương hiệu cá kho làng Vũ Đại là đặc sản truyền thống, cao cấp được rất nhiều người yêu thích. Những miếng cá thịt chắc, xương mềm, kết hợp cùng thịt heo béo ngậy, hoà quyện các gia vị dân dã, cách kho bí truyền đã tạo nên một món ngon mĩ vị nức lòng thực khách.

Bạn có nhu cầu mua cá kho Bá Kiến, vậy đừng quên tham khảo Bảng giá Cá kho Bá Kiến – Cá kho làng Vũ Đại được bài viết cung cấp dưới đây nhé!

Nghệ sĩ Quang Tèo mê mẩn món Cá kho Bá Kiến

Xem video Cá kho làng Vũ Đại Tết 2023 triệu view trên youtube tại https://www.youtube.com/watch?v=TWE3dCvYxlE

Miếng cá kho Bá Kiến thịt chắc, to ngon, đậm đà, ngấm đều gia vị

Nội dung bài viết

Bảng giá cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến

Giá trên áp dụng tại cơ sở sản xuất tại Hà Nam, chưa bao gồm phí vận chuyển. Xem bảng giá phí vận chuyển ở phía dưới.

Bảng giá phí vận chuyển cá kho Bá Kiến

STT	Khu vực	Phí Ship	Ghi chú
1	Khu vực nội thành Hà Nội	20.000 đ, Miễn phí cho đơn hàng từ 2 niêu trở lên	Bảng phí vận chuyển mang tính chất dự kiến. Vui lòng liên hệ qua số hotline để có thông tin chính xác nhất
2	Khu vực ngoại thành Hà Nội	50.000 đ
3	Các tỉnh thành tại miền bắc, miền trung	50.000 đ – 100.000 đ
4	Thành phố Hồ Chí Minh (nội thành)	Niêu đầu tiên: 200k, từ niêu thứ 2 : 150k/niêu
5	Thành phố Hồ Chí Minh (4 huyện ngoại thành)	Thêm 50.000 đ so với nội thành
6	Vũng Tàu, Tp Bình Dương, Biên Hòa	Thêm 50.000 đ so với nội thành Tp HCM
7	Các tỉnh khác tại miền nam khác	Thêm 50.000 đ – 100.000 đ so với nội thành Tp HCM

Sản phẩm cá kho làng Vũ Đại HOT 2022 được khách hàng lựa chọn nhiều

Mời quý khách hàng theo dõi Video Cá kho Bá Kiến – Món ngon không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết

Cá kho Bá Kiến đa dạng các loại niêu từ 1.5kg - 4.5kg cho quý khách hàng lựa chọn — Cá kho Bá Kiến đa dạng các loại niêu từ 1.5kg – 4.5kg cho quý khách hàng lựa chọn

Cá kho Tiến Vua 2kg ăn ngon, làm quà biếu Tết độc đáo, giá hợp lý

Cá kho Tiến Vua 3kg và 3.5kg là món quà biếu Tết trang trọng, cao cấp và cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết — Cá kho Tiến Vua 3kg và 3.5kg là món quà biếu Tết sang trọng, cao cấp và cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết

Cá kho làng Vũ Đại được nấu từ loại cá gì?

Cá kho làng Vũ Đại được làm từ những con cá trắm đen nuôi ốc có trọng lượng từ 3 kg trở lên. Cá trắm đen thuộc họ cá chép, có tên khoa học là Mylopharyngodon piceus. Loài cá này có nhiều ở Trung Quốc, được nhân giống và nuôi khắp các nước ở khu vực châu Á.

Cá trắm đen sống ở môi trường nước ngọt, khi cá trưởng thành có kích thước khoảng 60 -120 cm, cân nặng khoảng 3 – 10 kg. Khác với cá trắm trắng/ trắm cỏ, cá trắm đen có thân thon dài và tròn, đầu cá thuôn cân đối với tỷ lệ cơ thể. Miệng cá rộng, nhọn, hơi hướng về phía trước, gồm nhiều răng nhỏ tạo thành một hàm lược. Hai mắt của cá trắm đen đen nhánh, nằm cân xứng hai bên đầu. Cá trắm đen bao phủ cơ thể là màu đen, phần lưng có màu đen đậm hơn, càng về phía bụng có màu nhạt dần. Đặc biệt, vây cá có màu đen đậm hơn phần màu trên lưng cá.

Phần lưng của cá trắm đen thon thẳng, có 1 chiếc vây lớn không quá cứng, gồm 7 – 9 tia; vây ngực mềm nằm cân đối; song song với vây lưng là vây bụng; vây đuôi cá lớn.

Cá trắm đen chủ yếu ăn ốc nên có thịt trắng, chắc và thơm hơn cá trắm cỏ. Vì thế, cá trắm đen trở thành nguyên liệu không thể thay thế của món cá kho làng Vũ Đại. Với thời gian kho 16 tiếng, chỉ với nguyên liệu là cá trắm đen mới có thể đáp ứng được yêu cầu về thành phẩm thịt cá rắn chắc, xương cá nhừ tan và hương thơm truyền thống.

Cá trắm đen là nguyên liệu không thể thay thế của món cá kho làng Vũ Đại

Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá kho

Cá để kho là loại cá trắm đen nuôi ốc có trọng lượng từ 3kg trở lên. Có nhiều quý khách hàng thắc mắc cá trắm đen trọng lượng to như vậy chắc hẳn phải ăn tạp hoặc thức ăn tăng trọng? Nhưng không, cá trắm đen dùng để kho theo công thức cá kho làng Vũ Đại hoàn toàn được nuôi bằng ốc, trung bình một con cá nuôi mất khoảng 2-3 năm.

Niêu kho

Niêu dùng để kho cá theo công thức cá kho làng Vũ Đại là sự kết hợp của nhiều vùng miền. Niêu đất được tuyển chọn từ những niêu chắc chắn của Nghệ An – đây là vùng đất có chất lượng niêu dày nhất. Nắp niêu được lấy từ Thanh Hóa với thiết kế theo kiểu vòm giúp niêu kín hơn. Trước khi tiến hành kho cá cần luộc niêu đất với nước gạo để niêu kín và không bị thoát nước khi kho. Tìm hiểu thêm về món cá kho làng vũ đại TẠI https://cakholangvudai.com/trang-chu/

Niêu đất luộc với nước gạo giúp niêu kín hơn và không còn mùi đất

Củi lửa

Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng củi nhãn. Củi nhãn cháy lâu than đượm giúp nhiệt của niêu cá luôn được ổn định, các nghệ nhân cũng dễ dàng hơn trong việc “canh lửa”. Củi nhãn khi đun tỏa ra mùi hương giúp giảm mùi đất của niêu và giữ được hương vị thơm ngon trọn vẹn của các gia vị.

Cá được kho bằng củi nhãn bởi loại củi này cháy lâu than đượm, có mùi thơm giúp giảm mùi niêu đất cũng như giữ được mùi thơm đặc trưng của món ăn

Gia vị kho cá

Theo nghệ nhân làng Vũ Đại chia sẻ, cá được kho theo công thức cá kho làng Vũ Đại phải dùng những gia vị đồng quê sạch, tự nhiên. Các gia vị kho cá gồm: gừng, riềng, chanh, nước cốt cua đồng, hành, tiêu (hoặc ớt tươi), nước cốt xương sườn lợn…

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chọn những con cá trắm đen đủ tiêu chuẩn, rửa sạch, bỏ mang, đánh vẩy, mổ bụng, cắt thành khúc. Lưu ý, chúng ta nên chặt khúc to để khi kho miếng cá không bị vỡ, vụn.

Các gia vị rửa sạch, riềng chia một ít thái lát, phần còn lại giã nhỏ để cho thêm vào các lần sau.
Trước khi xếp cá vào niêu cần xếp một lớp riềng xuống đáy niêu để khi kho cá không cháy khét. Xếp lần lượt một lớp cá, một lớp gia vị để cá được đậm đà.

Tiến hành kho cá

Cho cá lên bếp tiến hành đun, chú ý giữ lửa đều. Cá kho trong vòng 16 tiếng, mỗi khi cá gần hết nước phải cho thêm nước dùng và các gia vị để miếng cá được ngấm đều vào thịt cá. Lưu ý khi kho niêu cá luôn phải sôi lục bục, tránh để cạn nước sẽ cháy khét.

Thành phẩm sau 16 tiếng kho cá là thịt cá rắn chắc, xương cá nhừ tan. Niêu cá tỏa ra mùi hương từ sự kết hợp của các gia vị đồng quê. Cá kho có màu cánh gián đẹp mắt, gia vị quện đều trong từng miếng cá, chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm và gợi lại nhiều kí ức tuổi thơ cho các thành viên trong gia đình bạn.

Cá được kho liên tục trong khoảng 16 tiếng, các nghệ nhân phải canh lửa liên tục để cho thêm nước hàng và gia vị — Cá được kho liên tục trong khoảng 16 tiếng, các nghệ nhân phải canh lửa liên tục để thêm nước hàng và gia vị

Xem thêm về món cá kho làng Vũ Đại❤️

Cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Đối với những thực khách chưa từng thưởng thức cá kho làng Vũ Đại luôn thắc mắc liệu cá kho làng Vũ Đại có ngon không mà được thực khách săn đón đến thế? Với thời gian kho 16 tiếng, thành phẩm thịt chắc xương nhừ và hương thơm hòa quyện từ các gia vị đồng quê chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Ai ai khi thưởng thức cá kho làng Vũ Đại đều tấm tắm khen ngơi, cá kho chắc nhưng không bị khô, xương cá mềm, thịt cá ngấm đều gia vị. Từng miếng ba chỉ béo ngậy càng làm tăng độ thơm béo của thớ thịt cá. Cái nồng nàn, chân quê của món cá kho làng Vũ Đại như khiến bao thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức, đã ăn một lại muốn ăn hai. Đặc biệt, khi ăn chúng ta cảm nhận được hương vị quê nhà – hương vị của món ăn thôn quê dân dã nhưng cần sự tỉ mẩn, kì công của biết bao nghệ nhân làng Vũ Đại dày dặn kinh nghiệm.

Cá kho làng Vũ Đại ăn cùng cơm nóng, xôi, bánh chưng là chuẩn vị nhất. Từng miếng cá đậm đà kết hợp với cơm trắng mềm thơm, bánh chưng xanh ngày Tết và xôi dẻo sẽ đánh thức vị giác của bạn. Chính bởi độ ngon và hương vị đặc trưng cổ truyền, cá kho làng Vũ Đại không chỉ trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình người Việt mà còn trở thành món quà biếu tặng cao cấp, sang trọng.

Thành phẩm cá kho làng Vũ Đại thịt chắc xương nhừ, ai ăn cũng mê

Chất lượng của cá kho làng Vũ Đại còn phụ thuộc vào cơ sở kho cá, vào bàn tay của những nghệ nhân kho cá trong làng. Nếu bạn thấy việc kho cá theo công thức cá kho làng Vũ Đại là một “bài toán khó” và sẽ lựa chọn mua cá kho làng Vũ Đại của những nơi đã chế biến sẵn. Bạn nên chọn những cửa hàng/ nơi bán có chất lượng đánh giá sản phẩm tốt, có đầy đủ chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm và giá cả được công khai một cách rõ ràng.

Bên cạnh những cơ sở cá kho làng Vũ Đại lâu năm, mỗi niêu cá là sự tỉ mẩn, tâm huyết của biết bao nghệ nhân kho cá ngồi canh lửa thâu đêm, thêm nước, nêm gia vị để gửi tới khách hàng những niêu cá thơm ngon, chất lượng vượt trội thì vẫn có những cơ sở kinh doanh trái phép, vì lợi ích của bản thân mà làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng, cung cấp những sản phẩm kém chất lượng. Để là người tiêu dùng thông thái và có thể thưởng thức đúng chất món ăn cá kho làng Vũ Đại quý khách hàng nên tìm hiểu những cơ sở kho cá trước khi đặt mua. Cá kho sẽ ngon khi chúng ta biết mua đúng cơ sở và biết thưởng thức đúng cách.

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu?

Hiện nay, trên thị trường có nhiều cơ sở cung cấp cá kho làng Vũ Đại, để tránh “tiền mất tật mang” quý khách hàng nên tìm hiểu về cơ sở kho cá trước khi quyết định đặt mua. Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến tự tin là đơn vị cung cấp đặc sản cá kho làng Vũ Đại uy tín, chất lượng trên thị trường. Sản phẩm cá kho Bá Kiến luôn được thực khách trong nước và quốc tế đánh giá cao. Giới thiệu địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại chính hiệu Bá Kiến TẠI ĐÂY❤️

Cá kho Bá Kiến – Đặc sản tinh hoa ẩm thực Việt

Cá kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Từng niêu cá nồng nàn, toả khói nghi ngút bên mâm cơm chiều, ngồi bên nhau chuyện trò về những câu chuyện bình dị hàng ngày, bữa cơm ấy bình yên đến ấm lòng.

Về với làng Vũ Đại, nơi đây không chỉ hấp dẫn du khách bởi sự cổ kính, độc đáo của ngôi nhà Bá Kiến tồn tại cả trăm năm, của những trái chuối tiến vua ngọt lành, thơm thảo, làng Vũ Đại còn vô cùng ấn tượng với thực khách bởi những nếp nhà thơm mùi khói bếp, của những làng nghề kho cá nức tiếng từ bao đời.

Cá kho Bá Kiến - Đặc sản Cá kho làng Vũ Đại thơm ngon nức tiếng — Cá kho Bá Kiến – Đặc sản Cá kho làng Vũ Đại thơm ngon nức tiếng

Tham khảo:

Cá kho Bá Kiến thương hiệu Cá kho làng Vũ Đại không đơn giản là món ăn thông thường hàng ngày mà đó còn là một trong những đại diện cho món ngon truyền thống tinh hoa ẩm thực Việt. Bao nhiêu niêu cá là bấy nhiêu công sức của người nghệ nhân làng Vũ Đại ngày đêm canh lửa, là nguồn nguyên liệu sạch được nuôi trồng tự nhiên, là bí quyết kho cá gia truyền từ bao đời vẫn lưu giữ cho đến ngày nay.

Cá kho Bá Kiến chứa đựng tất cả những tâm huyết của người làm ra món cá thơm ngon, chứa đựng hương vị đặc trưng mà không món cá kho nào có thể đem lại. Đó là sự tinh tuý của một món ngon mĩ vị thượng hạng.

Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến cam kết đem đến cho khách hàng những niêu cá kho đúng chuẩn cá kho làng Vũ Đại? chất lượng, đảm bảo. Cá được đem kho là cá trắm đen nuôi ốc, niêu kho cũng là niêu đất tuyển chọn, củi kho lấy hoàn toàn bằng củi nhãn, các gia vị kho cá dân dã mà đậm vị, cách kho cá làng Vũ Đại cũng kì công phức tạp, nhất định phải kho từ 14 – 15 tiếng mới đạt chuẩn.

Cá kho Bá Kiến được những nghệ nhân dày dặn kinh nghiệm chế biến

Xem thêm:

Tại sao khách hàng lựa chọn cá kho làng Vũ Đại hiệu Bá Kiến

Cá kho Bá Kiến là món quà biếu tặng vừa thiết thực lại vô cùng ý nghĩa.
Cá kho Bá Kiến được chế biến theo bí quyết truyền thống, được người dân làng Vũ Đại giữ lửa nghề suốt bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ, vậy nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ đúng hương vị ngon vượt trội, đậm vị đặc trưng.
Sản phẩm được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do Sở Y tế tỉnh Hà Nam cấp giấy chứng nhận.
Là cơ sở duy nhất vinh dự nhận được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền.
Là thương hiệu cá kho duy nhất tại làng Vũ Đại được hãng Google (Mỹ) quay video clip quảng bá Tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
Là cơ sở kho cá được Đài truyền hình Việt Nam (VTV), VTC, các báo đài tin tưởng lựa chọn làm các chương trình Tết cổ truyền và nhiều chương trình khác.
Thương hiệu Cá kho Bá Kiến đã được giới thiệu và quảng bá trên 16 quốc gia trên Thế giới.
Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.
Là thương hiệu đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền, có thể kể đến như:
1. DASAVINA được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015.
2. Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay.
3. Sở hữu nhiều sản phẩm đạt Giải Vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt năm 2014.
4. Lọt vào Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu dùng bình chọn năm 2014.
5. Vinh dự được nhận Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ… và còn rất nhiều giải thưởng cao quý khác.
Thương hiệu DASAVINA nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và cá kho Bá Kiến là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.
Công ty cam kết nếu khách hàng nhận xét đặc sản cá kho của công ty không ngon thì sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng.
Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 niêu trở lên.
Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.