Cá kho làng Vũ Đại từ lâu đã trở thành một món ngon đắt khách, nhất là mỗi dịp Tết đến xuân về. Không được bày bán rộng rãi trên thị trường mà chỉ làm theo yêu cầu, cá kho làng Vũ Đại có giá khá cao, dù vậy, món ăn này vẫn rất thu hút khách hàng không chỉ dịp Tết mà cả ngày thường.

Vậy điều gì đã làm nên sức hút mạnh mẽ cho món ăn này đến vậy? Tại sao cá kho làng Vũ Đại giá cao nhưng vẫn đắt khách? Cùng cá kho Bá Kiến tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nghệ sĩ Quang Tèo mê mẩn món cá kho Bá Kiến

LƯU Ý: Bảng giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển.

Tham khảo chi tiết: Giá cá kho làng Vũ Đại – Bảng giá, phí vận chuyển

Nội dung bài viết

Đắt từ nguyên liệu nấu cá kho

Cá để làm món cá kho làng Vũ Đại phải là cá trắm đen, cân nặng từ 5 kg trở lên. Trắm đen còn được mệnh danh là thanh ngư, có thịt chắc, thơm ngon, bổ dưỡng, ngoài ra còn có tác dụng phòng chữa bệnh. Theo Đông y thì cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức.

Chính vì vậy, trắm đen có giá rất cao, cao nhất trong số những loài cá nước ngọt trên thị trường hiện nay. Nhất là cá dùng để làm cá kho Vũ Đại lại là cá to, trọng lượng từ 5 kg trở lên.

Cá đem kho là cá trắm đen nuôi hoàn toàn bằng ốc

Tham khảo:

Để làm món này, người dân chỉ lấy thịt cá ở phần thân, bỏ lại phần đầu và đuôi. Tùy vào kích cỡ niêu lớn bé khác nhau mà lượng cá được dùng cũng khác. Niêu bé thì có thể dùng nửa con cá nhưng niêu to có khi phải dùng đến một con rưỡi, hai con.

Cá kho làng Vũ Đại ở Hà Nam nhưng niêu kho cá lại phải nhập từ Nghệ An , nắp đậy lại phải lấy từ Thanh Hóa, do chỉ có đất ở những nơi này mới có thể làm ra được những chiếc niêu phù hợp, chất lượng, khi kho cá sẽ đảm bảo thơm ngon, đúng chuẩn hương vị cá kho của làng Vũ Đại từ bao đời.

Niêu kho cá cũng phải lựa chọn kĩ càng để đảm bảo chất lượng cá kho

Ngay đến củi để kho cá cũng phải được chọn lựa kỹ càng, củi kho cũng là nguyên liệu quan trọng quyết định chất lượng của niêu cá. Không phải dùng củi nào để kho cá cũng được. Củi phải là củi nhãn. Củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung giúp cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn, đồng thời hương vị cũng giữ được lâu hơn.

Đắt ở công sức mà người kho bỏ ra

Việc kho cá tốn công sức nhất chính là ở công đoạn kho cá. Việc điều chỉnh và giữ nhiệt rất công phu, cầu kỳ. Trong khi kho cá phải luôn luôn có người túc trực để điều chỉnh lửa cũng như chế thêm nước kịp thời. Việc kho kéo dài liên tục từ 14 đến 15 tiếng không nghỉ, ngoài ra, người kho còn phải cân đo lượng lửa, gia vị vừa đủ để tạo ra sản phẩm cuối cùng là nồi cá kho ngon như ý muốn. Chính vì thế, nhiều nghệ nhân phải thức trắng đêm kho cá hoặc thay phiên nhau ngủ.

Xem thêm: Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Xem thêm:

Công thức, cách chế biến cá kho làng Vũ Đại nghe là thế, có vẻ như ai cũng kho được…. nhưng để làm nên món cá “ăn một lần nhớ mãi” thì quả là bí quyết gia truyền, chỉ có người dân làng Nhân Hậu mới có thể làm được.

So với công sức mà người dân làng Nhân Hậu đã chắt chiu, gửi gắm vào từng niêu cá thì mức giá của niêu cá kho làng Vũ Đại hiện bán là vô cùng hợp lý, dù có cao thì món ăn này vẫn bán rất chạy và có nhiều người tìm mua.

Cá kho làng Vũ Đại công ty DASAVINA chất lượng đảm bảo

Cá kho làng Vũ Đại có ngon không?

Cá kho làng Vũ Đại chỉ một lần thưởng thức, hương vị đậm đà đặc trưng ấy sẽ làm thực khách nhớ mãi không quên.

Từng miếng cá sau khi kho xong vẫn giữ nguyên miếng, chắc thịt nhưng không hề bị khô, thịt cá hoà quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy, thêm chút gừng thái lát thơm nồng nàn, riềng giã nhỏ phủ đều trên mặt cá, ngấm vào từng thớ thịt cá đậm đà.

Cá kho làng Vũ Đại ăn cùng cơm nóng, xôi hoặc bánh chưng ngày Tết là chuẩn vị nhất. Cái bùi bùi, vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng cơm trắng thơm ngon, xôi dẻo, bánh chưng dưa hành là tuyệt nhất.

Bên mâm cơm gia đình, thưởng thức niêu cá kho nồng nàn, món ngon cổ truyền này sẽ làm gia đình bạn thêm bao phần gắn kết.

Cá kho Bá Kiến ăn cùng cơm nóng, hương vị vô cùng tuyệt vời

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu chất lượng?

Bạn muốn mua cá kho làng Vũ Đại nhưng không có thời gian về tận nơi đặt mua. Bạn băn khoăn về các cơ sở cung cấp cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội và một số tỉnh thành lân cận về chất lượng cũng như uy tín. Cá kho Bá Kiến – Thương hiệu cá kho làng Vũ Đại sẽ làm thực khách hoàn toàn yên tâm và hài lòng với đặc sản cá kho đúng chuẩn tại làng Vũ Đại.

Cá kho Bá Kiến nhận được sự ủng hộ của rất nhiều thực khách cả trong và ngoài nước. Từng niêu cá thơm ngon, kho trực tiếp tại làng Nhân Hậu, chất lượng đảm bảo từ nguyên liệu là cá trắm đen đến các gia vị truyền thống, niêu cá đạt chuẩn đã tạo nên một đặc sản trứ vùng đất Hà Nam.

Cá kho Bá Kiến - Thương hiệu cá kho truyền thống khiến thực khách mê mẩn — Cá kho Bá Kiến – Thương hiệu cá kho truyền thống khiến thực khách mê mẩn

Với cá kho Bá Kiến, khách hàng có thể hoàn toàn tin tưởng vào chất lượng của như uy tín của cửa hàng. Bằng sự nỗ lực không ngừng nghỉ, thương hiệu cá kho Bá Kiến ngày càng khằng định vị trí của mình trên thị trường cũng như trong lòng người tiêu dùng.

Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến nhận giao hàng trên toàn quốc, ngoài ra còn sở hữu hệ thống Đại lý từ Bắc vào Nam. Vậy nên, đảm bảo đáp ứng kịp thời mọi nhu cầu của khách hàng khi muốn đặt mua cá kho cũng như các sản phẩm khác mang thương hiệu Bá Kiến.

Tại sao khách hàng lựa chọn cá kho Bá Kiến

Cá kho Bá Kiến được chế biến theo quy trình công nghệ hiện đại, quản lý nghiêm ngặt, thống nhất và đảm bảo chất lượng cao, vậy nên sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ đúng hương vị ngon vượt trội.
Sản phẩm được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do cơ quan quản lý xác nhận.
Công ty TNHH TM Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty lớn, uy tín nhất trong lĩnh vực đặc sản tại Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng kể trong những năm qua.
Là thương hiệu đạt được nhiều danh hiệu cao quý trong và ngoài nước suốt 5 năm liền.
Thương hiệu DASAVINA nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo được khách hàng đánh giá cao và cá kho Bá Kiến là một trong số đó. Hàng công ty nên không sợ hàng nhái, giả, xuất xứ không rõ ràng.
Công ty cam kết nếu khách hàng nhận xét đặc sản cá kho của công ty không ngon thì sẽ hoàn trả lại 100% tiền hàng.
Công ty có thể xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng có nhu cầu.
Miễn phí giao hàng nội thành Hà Nội khi mua từ 2 kg trở lên.
Kiểm tra sản phẩm trước khi nhận.