“Nên lựa chọn rượu gì để bữa ăn thêm hương vị?” là điều mà chúng ta vô cùng quan tâm. Rượu vang là một thức uống rất phổ biến hiện nay, hầu hết các loại rượu vang có nồng độ cồn khá thấp, nhưng hương vị của chúng thì lại rất tuyệt vời. Đối với nhiều người, việc nhấp một chút rượu trước bữa ăn là một thói quen, cũng như để tăng thêm cảm giác ngon miệng cho bữa ăn.

Vậy chúng ta nên uống loại rượu vang nào, kết hợp với những thức ăn gì và uống như thế nào để giúp chúng ta cảm nhận được hương vị tuyệt vời của rượu vang đồng thời, giúp ta cảm thấy ngon miệng hơn và không bị rượu làm át đi mùi vị của đồ ăn và ngược lại.

Nội dung bài viết

1. Cách chọn rượu vang phù hợp các món ăn

Rượu vang trắng hoặc rượu vang sủi là một sự lựa chọn lý tưởng cho việc kết hợp với những món khai vì có độ lạnh và độ axit cao. Còn đối với hầu hết mọi người, thường thì họ cảm thấy rượu vang sủi dễ uống, và kích thích vị giác rất tốt.

Rượu vang trắng cũng thích hợp với những món ăn như: hải sản, các món hấp, salad hoặc các món nhiều chất béo. Do rượu vang trắng có chứa nhiều axit nên sẽ làm phá vỡ các phân tử của chất béo, điều này giúp tạo được sự cân bằng cũng như giúp bạn không cảm thấy ngán.

Nên lựa chọn rượu gì để bữa ăn thêm hương vị

Rượu vang hồng cũng có chứa các thành phần là axit và tanin nhưng chỉ nằm ở mức trung bình. Do đó, bạn có thể kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng, không quá nhiều chất béo, dầu mỡ.

Còn đối với rượu vang đỏ lại phù hợp với các món hải sản, thịt gia cầm. Đây là một sự kết hợp mà hầu hết những người thưởng thức rượu đu biết, bởi vì những món ăn này rất phổ biến và được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày.

Rượu vang đỏ thường có hương vị đậm đà mang một chút vị chát, gắt và hơi nồng, do rượu vang đỏ có chứa hàm lượng tanin lớn nên sẽ thích hợp với những bữa ăn thịnh soạn, các món ăn đậm đà nhiều gia vị. Không chỉ vậy, rượu vang đỏ còn giúp các món ăn từ thịt đỏ trở nên mềm hơn, không bị khô và cảm giác ngon miệng hơn.

2. Vì sao cần phải lựa chọn rượu và món ăn kết hợp với nhau?

Nhiều người sẽ nghĩ rằng, “uống thì cứ uống, ăn thì cứ ăn thôi, chọn lựa làm gì” Nhưng đây là một điều sai lầm. Nếu vô tình bạn kết hợp rượu vang và các món ăn phù hợp và tương đồng với nhau thì chất lượng bữa ăn của bạn sẽ không bị ảnh hưởng, nhưng ngược lại thì sao?

Không phải tự nhiên mà rượu vang lại trở thành thức uống tạo nên đẳng cấp, sự tinh tế, cho người khác thấy được sự sang trọng của người uống. Uống rượu vang như thế nào, với đồ ăn gì là phù hợp và ngon thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là các tác động cụ thể đến khẩu vị của bạn:

Ví dụ như một bữa tối thịnh soạn với các món nướng, và những món ăn từ thịt đỏ, chúng rất giàu đạm và chất béo. Nếu bạn chỉ uống chung với một rượu vang nhẹ, nồng độ axit thấp, điều này sẽ không giúp bạn trở nên ngon miệng hơn, mà thậm chí nó sẽ khiến bạn cảm thấy thật nhạt nhẽo.
Cách nấu ăn sao cho đúng vị và lựa chọn cách nấu cũng là một điều kiện cần có khi bạn muốn kết hợp bữa ăn và rượu vang, để giúp bạn thưởng thức một cách ngon miệng mà không bị mất đi hương vị của rượu vang cũng như món ăn.
Mỗi quốc gia sẽ có các đặc trưng về ẩm thực khác nhau, điều này là không thể bàn cãi. Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức một bữa ăn với các món ăn được chế biến rất cầu kỳ và nêm nếm rất nhiều loại gia vị, điều này sẽ làm ảnh hưởng đến vị giác và khứu giác của bạn.

Vì sao cần phải lựa chọn rượu và món ăn kết hợp với nhau?

Đương nhiên là bạn sẽ không thể cảm nhận được mùi thơm của rượu vang và vị ngon cũng như vị hậu của rượu vang đem lại khi bạn uống kèm với những món ăn quá nồng, quá nhiều các gia vị.
Uống rượu vang kết hợp bữa ăn, bạn sẽ chỉ cảm nhận được sự hoàn hảo trong lúc thưởng thức chúng khi cả 2 thứ này phù hợp với nhau. Không phải chứ mua một chai rượu vang thật đắt tiền thì nó sẽ ngon và phù hợp với tất cả các món mà bạn chọn.

Tóm lại, trước khi bạn lựa chọn nên uống loại rượu vang trong bữa ăn, thì bạn nên tham khảo những món ăn mà bạn chọn có đặc tính và mùi vị như thế nào, để tránh việc kết hợp không phù hợp sẽ khiến bạn cảm thấy không ngon miệng, và không cảm nhận hết được hương vị vốn có của loại rượu vang mà bạn muốn uống.

Nếu bạn còn đang phân vân chưa biết nên chọn loại vang nào cho các bữa tiệc của mình, để làm quà tặng – biếu người thân, bạn bè,… Bạn hãy liên hệ với Cao Minh, hiện tại chúng tôi có rất nhiều loại rượu ngoại nhập từ các thương hiệu lớn đến từ các nước như: rượu vang Ý, rượu vang Tây Ban Nha, rượu vang Úc,…