Bánh flan xoài thơm ngon béo mềm cùng hương thơm hấp dẫn đã trở thành món ăn nhẹ được rất nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách làm món bánh ngon độc lạ này chưa? Cùng tham khảo thông tin dưới đây, chúng tôi sẽ gợi ý giúp bạn công thức làm bánh Flan xoài cực đơn giản nhé.

Nội dung bài viết

Giới thiệu về bánh Flan xoài

Bánh Flan có nguồn gốc từ nước ngoài, khi du nhập về Việt Nam chúng được thêm bớt một số thành phần sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Loại bánh này có màu sắc bắt mắt cùng với độ mềm mịn sánh ngọt, đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Ngoài bánh Flan truyền thống, chúng còn được biến tấu tạo ra các loại vị ngon như bánh Flan dâu tây, bánh Flan trà xanh, bánh Flan lá dứa, bánh flan bí đỏ… nhưng được yêu thích hơn cả là bánh Flan xoài. Bánh không chỉ thơm, mềm mà còn thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.

Hơn nữa, xoài là loại quả có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, xoài thường bổ sung chất xơ, vitamin A, C, E và B6 cùng các khoáng chất kali và đồng. Bạn có thể dễ dàng mua được một chiếc bánh Flan xoài ngoài tiệm. Thế nhưng để an toàn, đảm bảo chất lượng và thỏa mãn niềm đam mê nấu nướng hãy tự tay chế biến cho cả gia đình nhé. Cùng xem cách làm bánh Flan xoài đơn giản dưới đây.

Cách làm bánh Flan xoài chuẩn nhất

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bánh Flan xoài ngon chuẩn vị, chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp chiếc bánh của bạn ngon và chất lượng hơn. Dưới đây là một số nguyên liệu giúp bạn hoàn thành xuất sắc món ăn này.

300g xoài chín
4 quả trứng gà
350ml sữa tươi không đường
200ml sữa đặc
Bột bắp
Nước cốt chanh
Đường

Dụng cụ làm: Muỗng, tô, nồi chiên không dầu hơi nước hoặc xửng hấp…

Các bước làm bánh Flan Xoài ngon

Cách Làm Caramel

Để làm được caramel bạn cho đường cùng một chén nước vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan ra. Dùng đũa khuấy đều đến khi đường tan hết thì vặn lửa nhỏ lại. Chú ý khuấy đều tay nếu không nước đường sẽ bị cháy và không đẹp màu.

Đợi đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián, tắt bếp vắt thêm một ít nước cốt chanh vào khuấy đều. Tiếp theo, bạn lấy khuôn bánh flan ra, đổ từ từ hỗn hợp caramel vào, khi thấy tạo thành một lớp mỏng ở đáy khuôn thì dừng lại. Cuối cùng cho khuôn bánh đã tráng caramel vào tủ lạnh.

Cách làm hỗn hợp xoài

Lưu ý: Xoài nên chọn những quả tươi, thơm màu sắc vàng khi ăn sẽ ngon hơn.

Để có hỗn hợp xoài trước tiên bạn đem xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi lọc phần thịt xoài ra bát. Dùng thìa dằm nhuyễn phần thịt xoài ra rồi lọc lấy nước cốt. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép tốc độ chậm nếu muốn xoài nhuyễn nhanh và tiết kiệm thời gian hơn.

Tiếp theo, cho trứng vào tô, (2 quả trứng và 2 lòng đỏ) rồi đánh tan trứng. Lấy thêm một tô khác cho đường và sữa vào khuấy đều. Khuấy xong cho vào nồi đun nóng (lưu ý không đun sôi). Đổ từ từ hỗn hợp sữa vừa đun vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp không bị vón cục và tạo bọt khi. Cho phần xoài vừa xay ở trên vào hỗn hợp. Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp vào này vào cốc caramen đã chuẩn bị ở bên trên.

Lưu ý: Đảo thật đều tay để nguyên liệu không bị vón cục khi ăn

Nướng bánh Flan xoài

Cho hỗn hợp vào cốc đựng caramen xong xuôi, bạn bật nồi chiên không dầu hơi nước lên để khoảng 5 phút thì cho bánh vào với mức 160 – 170 độ C. Thời gian nướng bánh khoảng 35 – 40 phút. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nồi hấp nhưng thời gian hấp sẽ lâu hơn.

Thành phẩm đạt được

Bánh sau khi nướng chín có màu vàng hấp dẫn, bề mặt mịn không bị lỗ. Đợi bánh nguội bạn cho vào tủ lạnh là có thể lấy ra thưởng thức rồi.

Khi ăn bánh sẽ khá mềm dẻo, độ ngậy và vị ngọt vừa vặn, vị caramel hòa tan cùng hương thơm của xoài, của dừa làm cho bất cứ ai cũng đều phải xuýt xoa.

Một vài lưu ý khi làm bánh Flan xoài

Để sở hữu món bánh Flan xoài ngon như nhà hàng chắc chắn cần một số bí quyết. Nắm chắc những bí quyết này, bạn sẽ thành công ngay từ lần trổ tài đầu tiên đấy.

Khi làm bánh cần cho lượng sữa vừa phải không nên cho quá nhiều bánh sẽ không đông.
Khi trộn bột bạn nên khuấy nhẹ tay tránh tạo bọt khí và đảo theo 1 chiều nhất định.
Dùng rây lọc kỹ hỗn hợp tránh trường hợp có cặn lắng đọng không tan ra được

Khi cho bánh vào khuôn bằng sứ hoặc kim loại bạn nên bọc khuôn bằng giấy bạc để hạn chế nhiệt.
Để tránh bánh bị rỗ khi nướng, nên lót khăn ở dưới đế cốc thủy tinh hoặc khay.
Để biết được bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm cắm vào bánh, khi rút tăm ra thấy tăm ướt, dính là bánh vẫn chưa chín.
Khi bảo quản bánh bạn có thể để ở ngăn mát tủ lạnh trong 5 – 7 ngày.
Bọc bánh bằng túi hoặc hộp, không để bánh gần các hải sản tươi sống như cá, thịt,… sẽ gây ám mùi.
Nếu không có nồi chiên không dầu hơi nước, bạn có thể hấp bánh hoặc dùng nồi cơm điện thay thế.

Trên đây là cách làm bánh Flan xoài đơn giản, bất cứ ai cũng có thể làm được. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài làm món bánh cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.