Gợi ý cá kho ăn với canh gì đổi bữa lạ miệng, ngon cơm

Có rất nhiều các chị em nội trợ thắc mắc rằng cá kho ăn với canh gì để đổi bữa cho gia đình. Cá là một loại thực phẩm có những đặc tính riêng như vị ngọt, vị béo, thơm ngon. Vì vậy, kết hợp món cá kho với món canh để bữa cơm thêm dinh dưỡng, đổi vị luôn được nhiều chị em quan tâm.

Bài viết này sẽ giới thiệu một số món canh với cá kho để các bà nội trợ tham khảo trong những ngày bí ý tưởng đổi món cho gia đình nhé!

Cá kho – món ngon thơm lừng ai cũng mê

Cá kho ăn với canh gì sẽ hợp lý nhất vào những ngày nắng nóng, chỉ cần một đĩa cá kho riềng với bát canh là lựa chọn hoàn hảo. Món cá kho riềng không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Người lớn và trẻ em đều có thể thưởng thức món ăn này. Chọn loại cá phù hợp cho bạn theo khu vực và điều kiện thời tiết.

Các loại cá thường dùng để om riềng mẻ là: cá chép, cá thu, cá chép, cá trôi,… Mỗi loại cá đều có những đặc trưng riêng tạo nên hương vị riêng của món cá kho. Nếu có cơ hội, bạn nên thử nhiều loại cá để chọn được loại cá phù hợp với sở thích của gia đình.

Tham khảo:

• Cá kho làng Vũ Đại

Ngoài những gia vị thông thường như đường, mắm, sả, ớt thì thịt ba chỉ là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món cá kho riềng hấp dẫn, béo ngậy. Thành phẩm kết hợp giữa vị ngọt, mềm của cá, thơm của riềng sả, béo ngậy của thịt ba chỉ. Thực tế, đây là một món ăn quen thuộc mà đưa cơm, được rất nhiều các tín đồ cơm nhà yêu thích.

Cá luôn có mùi tanh nhất định, vậy nên dùng món canh cá kho nào để khắc phục mùi tanh mà vẫn thích hợp với thời tiết là điều cần lưu ý. Cá kho và bát canh là một sự kết hợp hài hòa, bạn có thể biến đấu với nhiều món rau khác như mồng tơi, rau muống,…

Cá kho ăn với canh gì?

Canh chua nấu sườn

Nếu bạn đang phân vân không biết cá kho ăn với canh gì thì chúng tôi có thể gợi ý cho bạn món canh chua nấu sườn. Cách nấu món canh này tương đối đơn giản, có thể thay sườn bằng thịt viên hoặc thăn bò tùy theo sở thích của bạn nhé!

Đầu tiên bạn sơ chế cà chua, hành lá ngâm rửa sạch, cà chua bổ múi cau. Đối với sườn, bạn cũng có thể rửa lại với nước để loại bỏ chất bẩn. Gừng rửa sạch, sơ chế và cắt thành từng lát mỏng. Cho sườn và gừng vào nồi nước sôi, khi sôi thì vớt ra. Khi sườn mềm, cho cà chua vào nấu cùng. Khi cà chua mềm, nêm gia vị, cho hành lá lên trên, múc ra bát.

Canh rau muống luộc

Đây là món canh vô cùng đơn giản khi ăn cùng cá kho vô cùng hợp và đưa cơm. Chuẩn bị nguyên liệu và các bước làm vô cùng đơn giản. Rau muống nhặt gốc, hòa tan 1 thìa muối vào bát nước rồi ngâm rau muống khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Lấy một nồi nước lọc, đun sôi rồi cho 1 thìa cà phê muối tinh vào. Cho rau vào đun đến khi nước sôi lại khoảng 5 phút thì vớt ra. Cho rau vào bát nước đá có cắt vài lát chanh, khi nguội thì vớt ra, để ráo nước. Điều này sẽ giúp món rau luộc của chúng ta trở nên giòn và xanh hơn.

Rau luộc không cần chấm mà có thể chấm trực tiếp vào nước cá kho. Hương vị của món cá sẽ làm cho món rau nấu đậm đà và tròn vị hơn mà không một loại nước chấm nào khác có được.

Canh cua mồng tơi

Một gợi ý nữa cho câu hỏi cá kho ăn với canh gì thì canh cua mồng tơi là một sự lựa chọn cho bạn. Cua mua về rửa thật sạch, tách mai, tán nhuyễn hoặc xay lấy thịt cua với một chút muối. Cua giã nhỏ sau đó hòa với nước rồi lọc bỏ phần cặn. Dùng gạch thịt cua, sau khi mở gạch cua, đổ nước vào bát gạch, rây để loại bỏ mùi tanh riêng của thịt cua.

Đun lửa to, khuấy đều cho đến khi nhiệt độ nước âm ấm thì đậy vung, đun ở lửa nhỏ cho đến khi sôi, thịt cua bắt đầu đông lại thành cục. Từ từ để thịt cua sang một bên, sau đó cho các loại rau vào và nêm gia vị. Lưu ý là không đảo khi cho rau vào, thịt cua rất dễ nát và không kết lại được. Canh rất dễ sôi bồng nên không vặn lửa quá lớn.

Dùng hành khô và rau thơm để xào gạch cua, không nên xào kỹ quá sẽ làm gạch bị vữa, phải nấu cho đến khi gạch ráo hết nước để gạch cua không bị tanh. Sau khi rau gần chín, đổ gạch vào nồi, đun sôi, nêm gia vị. Vậy là bạn đã có một tô canh rau mồng tơi ăn cùng cá kho ngon tuyệt rồi.

==>> Xem thêm:

• Cá cam nướng giấy bạc
• Ăn cá mè có tốt không

Canh bí tôm nõn

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi rồi bổ dọc, sau khi khoét lỗ thì cắt thành từng miếng dày khoảng 1 cm. Tôm lột vỏ, xát muối, rửa sạch để ráo hoặc bạn có thể dùng tôm nõn mua sẵn. Nếu thích, bạn có thể băm nhỏ hoặc tán nhuyễn tôm và thêm một chút gia vị.

Sau đó cho nước hầm xương vào nồi, đun to lửa, nêm gia vị rồi cho tôm đã băm nhỏ vào nồi nước). -Khi tôm gần chín thì cho bí đỏ vào, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Cho bí vào nồi rồi cho bí vào nấu tiếp (lưu ý nếu nấu lâu không bí sẽ bị nhão), có thể nêm thêm một chút nước mắm để món canh được đậm đà và thơm.

Múc canh ra bát, rắc rau mùi, hành lên trên như vậy băn khoăn khi đang không biết ăn cá kho ăn với canh gì của bạn đã được giải quyết một cách hoàn hảo với món canh ngon tuyệt.

Canh mọc rau củ quả

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế như giò sống, thịt lợn, nấm hương, su hào, cà rốt, khoai tây,… và các loại gia vị cần thiết.

Phần giò sống khi mua về được trộn với một ít thịt băm, nấm đông cô, mộc nhĩ thái nhỏ, một chút bột canh và hạt tiêu. Nhào thành từng viên nhỏ, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 7 – 8 phút. Khi đã chín bạn vớt ra để riêng.

Các loại rau củ, cà rốt, su hào, khoai tây gọt vỏ,… bổ thành khối hình quân cờ để ướp gia vị. Cho rau vào và nấu, chú ý thời gian chín khác nhau của các loại rau. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình, sau đó cho mọc ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.

Mong các bạn gợi ý về cá kho ăn với canh gì bạn có thể ghi vào sổ tay nội trợ và chế biến thêm nhiều món ăn ngon cho cả nhà nhé! Chúc bạn và gia đình có thật nhiều bữa cơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng với sự kết hợp của bộ đôi hoàn hảo này.