Bạn đang tìm kiếm một chai rượu vang để làm món sốt vang đậm đà hay một ly rượu để tăng hương vị cho món thịt nướng? Việc lựa chọn rượu vang nấu ăn không hề đơn giản, nhất là khi bạn muốn tiết kiệm chi phí. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Hãy cùng khám phá những bí quyết chọn mua rượu vang nấu ăn ngon mà vẫn “nhẹ túi”.

Nội dung bài viết

Rượu vang nấu ăn là gì?

Ngoài việc là thức uống thưởng thức, rượu vang còn là một nguyên liệu tuyệt vời để làm phong phú hương vị món ăn. Khi được sử dụng khéo léo, rượu vang sẽ mang đến những tầng hương phức hợp, làm món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.

Vậy rượu vang nấu ăn là gì? Đó là những loại rượu vang được sản xuất với mục đích sử dụng trong quá trình chế biến ẩm thực. Chúng thường có nồng độ cồn thấp hơn so với rượu vang uống thông thường, giúp dễ dàng bay hơi và hòa quyện vào món ăn mà không làm mất đi hương vị đặc trưng.

Rượu vang nấu ăn là các dòng vang chuyên dùng để nấu nướng với giá cả hợp lý

Rượu vang có công dụng gì trong nấu ăn?

Rượu vang có rất nhiều công dụng trong ẩm thực. Đối với những đầu bếp tài ba, họ luôn biết cách sử dụng rượu để tăng cường hương vị cho món ăn. Chẳng hạn, rượu vang trắng thường được dùng cho các món hải sản, trong khi rượu vang đỏ thích hợp với các món thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu.

Vậy nếu bạn là một đầu bếp nghiệp dư nhưng vẫn muốn nấu ăn chuyên nghiệp thì sao? Rất đơn giản! Chỉ cần nắm vững vài bí quyết mà Winemart chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có thể chế biến những món ăn ngon như đầu bếp chuyên nghiệp.

1. Sơ chế thức ăn

Khử mùi tanh của cá: Rửa sạch cá, sau đó ngâm trong rượu vang trắng từ 10 đến 15 phút. Tiếp tục thực hiện các bước nấu ăn như chiên, rán để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Tăng hương vị cho món nướng: Cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng đều có thể được sử dụng, tuy nhiên, rượu vang đỏ sẽ giúp món thịt nướng có hương vị đậm đà hơn. Hòa rượu vào nước sốt ướp thịt, ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng, tùy theo món ăn. Khi thịt đã thấm gia vị, đem nướng để có hương vị tuyệt hảo.
Làm mềm thịt: Đối với các loại thịt như thịt bò, sau khi rửa sạch, ướp thêm ít rượu vang đỏ sẽ giúp thịt mềm và thơm hơn.
Diệt khuẩn cho rau quả: Thay vì chỉ dùng muối, bạn có thể dùng rượu vang trắng để diệt khuẩn trên rau quả. Tuy nhiên, tránh ngâm các nguyên liệu làm salad vì rượu có thể thay đổi hương vị của món ăn.

Rượu vang có công dụng sơ chế thức ăn

2. Chế biến món ăn

Khử mùi hôi của thịt lợn: Khi thịt lợn đã luộc chín và gần tắt bếp, nhỏ vài giọt rượu vang trắng vào nồi sẽ giúp khử mùi hôi và làm thịt thơm ngon hơn.
Làm chín cơm bị sượng: Nếu cơm bị sượng do nấu chưa kỹ, bạn có thể mở nắp nồi, cho thêm 1 thìa rượu vang trắng, đậy nắp lại và nấu thêm 10 đến 15 phút. Cơm sẽ chín đều và ngon hơn.
Giảm vị chua của giấm: Nếu chẳng may cho quá nhiều giấm vào món ăn, bạn có thể khắc phục bằng cách thêm một ít rượu vang trắng. Rượu sẽ làm giảm đáng kể vị chua của giấm.

3. Bảo quản thức ăn

Bảo quản thịt khi tủ lạnh mất điện: Sau khi rửa sạch thịt, để ráo nước, nhúng thịt vào tô chứa rượu vang trắng, bóp nhẹ để thịt ngấm rượu. Sau đó, cho thịt vào túi nilon bọc kín và để ở nơi thoáng mát. Thịt có thể được bảo quản thêm 2-3 ngày.
Giữ độ tươi cho thịt gà, thịt vịt: Nhúng thịt gà hoặc thịt vịt vào rượu vang trắng, sau đó bọc kín và cất vào tủ lạnh. Thịt sẽ giữ được độ tươi và không bị mất chất dinh dưỡng.

Rượu vang còn có thể bảo quản thức ăn hiệu quả

Cách chọn rượu vang dùng trong nấu ăn phù hợp

Chọn rượu vang đỏ hoặc trắng không ngọt (Dry white and reds)

Với những tín đồ yêu thích ẩm thực, rượu vang đỏ hoặc trắng không ngọt (Dry white and reds) là một người bạn đồng hành không thể thiếu. Hương vị đậm đà của vang đỏ sẽ làm thăng hoa các món thịt đỏ như bò hầm rượu vang, chân giò hầm. Còn vang trắng không ngọt lại là lựa chọn hoàn hảo cho hải sản tươi ngon, món gà sốt nấm thơm lừng, hay các món rau củ quả thanh mát. Đặc biệt, những chai vang trắng có hương vị hạt (Nutty dry wines), thường là hạt phỉ hoặc hạt dẻ, sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Bạn đang tìm kiếm một chai vang chất lượng để chế biến các món ăn yêu thích mà không quá đắt đỏ? Với mức giá dưới 300k, bạn hoàn toàn có thể sở hữu những chai vang đỏ hoặc trắng không ngọt phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy thử kết hợp vang với các món ăn như sốt Bourguignonne, sốt Beurre Rouge, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt.

Vang Barton & Guestier Reserve Merlot của Pháp

Gợi ý một số chai vang phổ biến:

Vang Pháp: Barton & Guestier Reserve Merlot, 8 Suns Cabernet Sauvignon, 8 Suns Sauvignon Blanc.
Vang Chile: Sunrise Cabernet Sauvignon, Sunrise Chardonnay.
Vang Nam Phi: Obikwa Cabernet Sauvignon, Obikwa Pinot Noir, Obikwa Merlot, Obikwa Shiraz, Obikwa Chardonnay.
Vang Mỹ (vang bịch): Peter Vella Cabernet Sauvignon, Peter Vella Merlot, Peter Vella Delicious Red, Peter Vella Chablis, Peter Vella Chardonnay.

Tham khảo ngay bảng giá rượu vang Chile chính hãng, được nhập khẩu mới nhất tại cửa hàng QKAWine để chọn cho mình những chai vang dùng nấu ăn phù hợp túi tiền nhất ngay tại đây: https://qkawine.com/vang-chile/.

Chọn rượu vang ngọt (Sweet wines)

Rượu vang ngọt không chỉ là thức uống tráng miệng hoàn hảo mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên những món ăn độc đáo. Với hương vị ngọt ngào, cân bằng bởi độ axit vừa phải, rượu vang ngọt đặc biệt phù hợp với các món sốt trái cây cho bánh tart, món hải sản như tôm hùm. Hương vị tinh tế của rượu vang sẽ làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của các món ăn.

Để trải nghiệm những chai rượu vang ngọt chất lượng với mức giá phải chăng, bạn có thể tham khảo các nhãn hiệu nổi tiếng như Barton Guestier Sauternes, Mouton Cadet Reserve Sauternes hay Vang Barefoot Moscato.

Ngoài ra, rượu vang cường hóa (như rượu vang Port) và Ice Wine cũng là những lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức sau bữa ăn. Hương vị đậm đà, ngọt ngào của chúng sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Rượu vang nấu ăn Barton Guestier Sauternes

Địa điểm cung cấp rượu vang nấu ăn chính hãng giá rẻ uy tín

Bạn đang tìm kiếm rượu vang để nấu ăn chất lượng, giá cả phải chăng và đảm bảo nguồn gốc? Hãy đến ngay QKA Wine. Với hơn 999+ loại rượu vang đa dạng từ các quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile…, QKAWine cam kết mang đến cho bạn những chai rượu vang nấu ăn cũng như để thưởng thức chất lượng, phù hợp với mọi khẩu vị và ngân sách.

Đến với QKAWine bạn sẽ nhận được:

Hàng chính hãng 100%: Tất cả sản phẩm tại QKAWine đều có giấy tờ chứng minh nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.
Giá cả cạnh tranh: QKAWine luôn cập nhật giá cả thị trường để mang đến cho khách hàng mức giá tốt nhất.
Đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn giúp bạn chọn được loại rượu vang phù hợp nhất với món ăn và sở thích của bạn.
Giao hàng nhanh chóng: Chính sáchi giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo rượu đến tay bạn trong thời gian sớm nhất.

Đặc biệt, QKAWine còn cung cấp các loại rượu ngoại khác như Whisky, Vodka, Cognac… với đa dạng thương hiệu nổi tiếng. Đây sẽ là địa chỉ lý tưởng để bạn lựa chọn những món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè.

Thông tin liên hệ Shop Rượu Ngoại QKAWine: