Cá kho Bá Kiến là cá kho cổ truyền của người dân làng Đại Hoàng hay chúng ta thường quen với tên gọi là làng Vũ Đại. Món cá kho này có hàm lượng dinh dưỡng cao mang lại những lợi ích lớn cho sức khỏe con người
Món cá kho Bá Kiến chính là kết quả của cả một quá trình kế thừa và phát huy bí quyết kho cá cổ truyền qua các thế hệ của làng Vũ Đại. Món cá kho này được coi là món ăn thương hạng không chỉ bởi hương vị đặc biệt và cuốn hút như mời gọi, kích thích vị giác của các thực khách khiến họ khao khát được nếm thử mà còn do sự kỳ công vất vả của các nghệ nhân gắn bó cả cuộc đời mình với nghiệp kho cá, ngày đêm giữ lửa và thổi hồn cho từng niêu cá
Món cá kho Bá Kiến không chỉ đặc biệt ở khâu chế biến mà ngay cả khi thưởng thức cũng cần phải rất tinh tế mới có thể cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó. Vì vậy nhiều thực khách đã dành thời gian vềthăm làng Vũ Đại và vào bếp cùng các nghệ nhân nơi đây học cách làm món cá kho Bá Kiến để khám phả và tự mình cảm nhận cái hay và thú vị của món cá kho Bá Kiến này