Theo truyền thuyết cũng như lời kể của các cụ cao niên, ngày xưa cá kho Bá Kiến là một món ăn dành cho tầng lớp quý tộc. Trước đây thời nhà Trần, người dân sử dụng món cá kho để dâng lên nhà vua hoặc sử dụng trong các ngày lễ lớn của người dân địa phương. Món cá kho Bá Kiến ngày nay đã đến tay người tiêu dùng một cách dễ dàng và thuận tiện. Thế nhưng hình ảnh về món cá kho mà người dân tiến vua gần như không còn được thấy nữa.
Chính vì vậy, năm nay cá kho Bá Kiến ra mắt một sản phẩm mới mang tên gọi Cá Kho Tiến Vua. Sản phẩm cá kho Tiến Vua có hình thức và mẫu mã vô cùng sang trọng, ấn tượng và đây chắc chắn là món quà biếu hết sức ý nghĩa để chúng ta có thể sử dụng làm món quà biếu người thân, ông bà, bố mẹ, đối tác, đồng nghiệp trong dịp lễ tết.
Sản phẩm cá kho Tiến Vua có gì đặc biệt so với các sản phẩm cá kho thông thường khác:
- Cá kho Tiến Vua được chế biến từ loại cá trắm đen, nuôi từ 3 năm trở lên. Trọng lượng cá từ 4-5kg/con. Cá trắm đen là loại cá ăn ốc thịt chắc và xương nhừ
- Niêu cá kho Tiến Vua được đun trong khoảng thời gian từ 14-16 tiếng đồng hồ liên tục, lửa đều
- Các gia vị trong niêu cá đều là gia vị đồng quê, do những người nghệ nhân của làng Vũ Đại chế biến
- Cá trắm đen trong niêu cá Tiến Vua chỉ sử dụng phần thân, không sử dụng phần đầu và đuôi cá.
- Là tâm huyết của những nghệ nhân giỏi nhất của làng Vũ Đại thực hiện.
Nghệ sĩ Quang Tèo chia sẻ về món cá kho Tiến Vua
Về mẫu mã của niêu và hộp cá tiến vua có gì khác biệt?
- Niêu cá Tiến Vua được sử dụng là loại niêu đất có độ dày lớn hơn niêu cá thông thường, được lựa chọn kỹ càng về chất liệu và độ bền
- Khách hàng có thể sử dụng lại niêu cá mà không phải bỏ đi như kho 1 lần đối với niêu cá thông thường
- Niêu cá được đựng trong hộp màu đỏ sang trọng, rất thích hợp để làm quà biếu
- Trên niêu cá còn in rõ logo thương hiệu cá kho Bá Kiến
- Hộp cá cũng được thiết kế kỳ công, có xốp chèn tránh va đập.
Bác Nguyễn Đình Bách chia sẻ về món cá kho Tiến Vua của Đặc sản Bá Kiến
Chị Hoàng Thị Yến đánh giá sản phẩm cá kho Tiến Vua
So sánh Cá kho Bá Kiến loại Tiến Vua và loại thường
| STT | Tiêu chí | Loại tiến Vua | Loại thường |
| 1 | Cá nguyên liệu (trắm đen) | >5kg/con | >3kg/con |
| 2 | Niêu | Dày, chắc chắn, có tráng men | Mỏng, dễ rò nước, dễ vỡ, không tráng men |
| Sử dụng được nhiều lần (vô số lần, chỉ rơi vỡ thì mới hỏng) | Không sử dụng lại được (cố gắng thì dùng 3 lần là hỏng) | ||
| Công ty mua lại với giá 100.000 đ/niêu | Không mua lại | ||
| 3 | Chất lượng cá kho | Thơm ngon hơn, cá nhừ hơn do niêu dày giữ nhiệt tốt hơn, không bị trào nước trong quá trình kho | Kém hơn vì niêu mỏng, khả năng giữ nhiệt kém hơn, dễ bị trào nước trong quá trình kho |
| Không bị ám khói do thiết kế nắp tối ưu | Dễ bị ám khói | ||
| Khó mốc hơn do nước không ngấm được qua niêu | Dễ mốc do nước kho ngấm vào niêu | ||
| 4 | Bao bì, hình thức | Đẹp và sang trọng, được thiết kế riêng để làm quà Tết | Bình thường, không đẹp bằng |
| 5 | Giá trị | Cao hơn | Thấp hơn |
Bảng giá niêm yết sản phẩm cá kho Tiến Vua
Khối lượng: Niêu 3kg
Giá: 1.500.000đ/niêu
Liên hệ đặt hàng:
Cửa hàng đặc sản Bá Kiến
Địa chỉ: Số 1, Trung Yên 10B, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0962 08 3232 – 0915 08 5151