CÁ KHO BÁ KIẾN – Thương hiệu Cá kho làng Vũ Đại đẳng cấp Quý Tộc, món ngon trứ danh một thời dành riêng cho tầng lớp địa chủ lúc bấy giờ. Ngày nay, món cá kho làng Vũ Đại lại trở thành đặc sản được rất nhiều người yêu thích và tìm mua. Năm 2014, câu chuyện về chàng Kỹ Sư bỏ nghề đi kho cá vì tình yêu đặc biệt với ẩm thực cổ truyền đã làm rung động biết bao trái tim của những người đam mê ẩm thực truyền thống.
Để khôi phục, kế thừa và phát huy món ngon trứ danh một thời, chàng kỹ sư Nguyễn Bá Toàn đã thành lập nên Công ty TNHH Thương mại Đặc Sản Việt Nam (DASAVINA) đồng thời tuyển chọn những Nghệ Nhân giỏi nhất làng Vũ Đại để chế biến món Cá kho Bá Kiến đưa ra thị trường cho thực khách có cơ hội thưởng thức đặc sản thơm ngon, nức tiếng này.
Tại sao Cá kho Bá Kiến được đánh giá là món cá kho ngon nhất Việt Nam?
CÁ KHO BÁ KIẾN vinh dự được nhiều cơ quan tổ chức trao tặng hàng chục giải thưởng uy tín cả trong và ngoài nước. CÁ KHO BÁ KIẾN vinh dự khi được lựa chọn là thương hiệu duy nhất đại diện cho cả khu vực Châu á Thái Bình Dương năm 2014, được hãng Google – Mỹ lựa chọn để làm Video quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới. CÁ KHO BÁ KIẾN cũng vinh dự khi là đại diện duy nhất của làng Vũ Đại được chứng nhận là Hàng Việt Nam chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn. Đây là giải thưởng uy tín và danh giá đã tồn tại ở Việt Nam hàng chục năm qua
Cá kho Bá Kiến – tên gọi đặc biệt gắn liền với vùng đất làng Vũ Đại – Hà Nam, đây là một món cá kho đặc biệt chỉ có vùng đất này đem lại hương vị khác biệt đến vậy. Chẳng biết món cá kho này có từ khi nào, nhưng được ông bà kể lại, món ăn này ngày xưa chủ yếu để dành phục vụ cho những tầng lớp địa chủ, quý tộc có địa vị trong xã hội bấy giờ.
Trong tác phẩm văn học “Làng Vũ Đại ngày ấy ” của cố nhà văn Nam Cao có xây dựng hình tượng của nhân vật Bá Kiến – tên thật là Trần Duy Bính, người làng Đại Hoàng vẫn gọi là Nghị Bính – thuộc “dòng dõi” nhà quan, có địa vị trong xã hội. Cho đến nay, ngôi nhà hơn 100 năm tuổi của dòng dõi gia đình quý tộc nãy vẫn còn giữ nguyên vẹn phần nào.
Các cụ trong làng có kể rằng món cá kho ở ngôi làng Vũ Đại nổi tiếng xa xưa là món ăn đặc biệt dành cho quý tộc trong làng. Trong đó hình tượng nhân vật Bá Kiến được nhắc qua nhiều thế hệ, nên cá kho Làng Vũ Đại trong ngôi làng này còn được gọi là cá kho Bá Kiến. Cho đến giờ, ngôi nhà bằng gỗ đặc biệt này tại xóm 11, Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam được người dân trong làng gìn giữ, bảo tồn và khách du lịch vẫn có thể đến tham quan.
Ngày xưa chỉ trong dịp lễ tết thì người dân làng Vũ Đại mới có điều kiện để kho món cá kho cổ truyền của làng dâng lên mâm cỗ ngày tết cúng ông bà tổ tiên. Chỉ duy nhất là nhà Bá Kiến địa chủ giàu có nhất làng là có món cá kho này ăn quanh năm. Và cá kho nhà Bá Kiến bao giờ cũng nổi tiếng là ngon nhất làng Vũ Đại
Ngày nay, Cá kho Bá Kiến được Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam – DASAVINA khôi phục, kế thừa và phát huy món cá kho cổ truyền trứ danh. Cá kho Bá Kiến ngày nay còn nổi tiếng cả nước và vươn ra thế giới, được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích. Cá kho Bá Kiến luôn cháy hàng trong những ngày giáp tết, món ăn này không chỉ phục vụ cho các gia đình trong làng mà còn được gửi đi khắp vùng miền trên cả nước.
Nhờ các phương tiện truyền thông truyền hình mà giờ đây, bất kỳ thực khách nào dù đang ở đâu cũng có thể đặt món cá kho này để được thưởng thức ngay tại nhà. Cá kho Bá Kiến tại xóm 11 + 13 + 15, thôn Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, Huyện Lý Nhân, Tỉnh Hà Nam có văn phòng giao dịch tại Hà Nội giúp cho sản phẩm của cơ sở được chính tay của nghệ nhân trong làng vận chuyển đến tay người sử dụng, đảm bảo tin tưởng cho khách hàng, khách hàng được sử dụng đúng sản phẩm đúng chất lượng.
Cơ sở cá kho Bá Kiến cũng rất vui mừng nếu như thực khách có cơ hội muốn đến trực tiếp cơ sở chế biến kho cá, đến thăm làng Vũ Đại, thăm ngôi nhà nhân vật Chí Phèo, ngôi nhà cổ Bá Bính. Đây cũng thực sự là một chuyến du lịch khám phá lý thú, bổ ích và cũng là niềm vui cho cơ sở chúng tôi.
Ngày 26/1/2015, Cá kho Bá Kiến rất hân hạnh được chào đón nghệ sĩ hài “Quang Tèo” về thăm làng Vũ Đại, tái hiện lại nhân vật Chí Phèo và Bá Kiến trong tác phẩm của Nam Cao, và có cơ hội thưởng thức món cá kho Bá Kiến. Danh hài tấm tắc khen món cá kho rất ngon và đặc biệt, bên cạnh đó chia sẻ món cá kho này đến với gia đình và bạn bè của mình nhiều hơn.
Không những món cá kho Bá Kiến của Làng Vũ Đại ngày ấy được nhiều người trên đất nước được biết đến ngày càng nhiều hơn. Món ăn này còn đặc biệt được bạn bè quốc tế đến tham quan, tìm hiểu quảng bá trên toàn thế giới. Hi vọng một ngày không xa món cá kho có cơ hội đi khắp năm châu.
Món cá kho Bá Kiến đã được giới thiệu với thực khách trên toàn thế giới. Đây là thước phim do công ty Google của Mỹ thực hiện vào tháng 10 năm 2014 để quảng bá món ngon tinh hoa ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
Thương hiệu Cá kho Bá Kiến nhận được sự quan tâm của rất nhiều Đài Truyền hình.
Cá kho Bá Kiến là thương hiệu độc quyền của Công ty TNHH Thương mại Đặc Sản Việt Nam, có 3 cơ sở sản xuất lớn tại làng Vũ Đại, Hà Nam.
Mọi thông tin về sản phẩm Cá kho Bá Kiến quý khách vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM
Tại Hà Nam:
- Địa chỉ: Xóm 11 + 13 +15, Xã Hòa Hậu, Huyện Lý Nhân, Tỉnh Hà Nam.
- SĐT: 0226.384.9986 – 0915 08 5151
Tại Hà Nội:
- Địa chỉ: Số 1- Đường Trung Yên 10B – Phường Yên Hòa – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
- SĐT: 0962 08 3232 – Hotline: 02466 82 3737
