Cá rô phi là nguyên liệu chính chế biến ra được nhiều món ăn ngon mà chế biến lại vô cùng đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cho cả nhà thưởng thức món cá rô phi kho hạt dẻ để cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm:

Đặc sản cá kho Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam nức tiếng xa gần

Nguyên liệu:

– Cá rô phi: 500g
– Hạt dẻ nướng: 200g
– 1/2 quả ớt sừng
– 5 tép tỏi
– 100ml nước nóng
– 5 thìa súp dầu ăn, 3 thìa súp nước mắm
– 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

– Cá rô phi thường sống ở dưới đầm, ao sâu nên khi chế biến món ăn, bạn phải làm thật sạch cá để khử vị tanh của cá.

– Cá rô sau khi đã làm sạch, thái đôi, ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, muối.

– Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.

– Ớt bỏ hạt, thái sợi.

– Hạt dẻ sau khi bóc vỏ đun nóng 3 thìa súp dầu ăn để rán sơ.

– Cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê đường thắng thành nước màu, phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào kho, bật lửa vừa vừa để cá ngấm gia vị.

– Khi cá săn lại, thêm một chút nước và cho hạt dẻ, ớt vào kho cùng. Đợi khi nước trong nồi kho cá sệt lại thì tắt bếp.

– Trình bày cá ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu lên mặt cá.

Tham khảo: